Kompostieren Wohnung: Welche Methode ohne Garten funktioniert

Küchenabfälle fallen täglich an, ein Garten fehlt und der Weg zum Sammelcontainer ist weit. In dieser Situation hilft es, die möglichen Wege sauber zu trennen: Fermentation im Eimer, Verarbeitung durch Würmer und Abgabe über die Biotonne. Jeder Weg hat eigene Stolperstellen, und fast alle drehen sich um Feuchtigkeit, Luft und die Frage, wohin mit dem fertigen Dünger.

Welche Kompostiermethoden für die Wohnung in Frage kommen

In einer Wohnung fehlt der Erdanschluss, den ein Gartenkompost braucht. Systeme für drinnen arbeiten deshalb entweder ohne Sauerstoff in einem geschlossenen Behälter oder in einer flachen Kiste mit Würmern. Daneben gibt es Geräte, die Abfälle vor allem trocknen und verkleinern, sowie die klassische getrennte Sammlung. Einen Überblick über die Verfahren gibt die Themenwelt Bokashi-Kompostierung, die Sammlung selbst behandelt der Bereich Küchenkompost und Bioabfall.

• Bokashi: Ein dicht schließender Eimer mit Abtropfgitter. Die Abfälle werden mit effektiven Mikroorganismen behandelt, sauer fermentiert und der anfallende Saft wird abgezogen.
• Wurmkiste: Eine flache Kiste mit Substrat und Kompostwürmern, in der die Abfälle mit Luftzufuhr zersetzt werden. Am Ende steht Wurmhumus.
• Elektrische Küchenkomposter: Geräte, die mit Wärme und teilweise mit Zerkleinerung arbeiten. Der Inhalt wird überwiegend getrocknet und verkleinert, ein reifer Kompost entsteht dabei in der Regel nicht.
• Biotonne: Ohne eigenes System bleibt die getrennte Sammlung in einem dichten Behälter. Was vor Ort erlaubt ist, regeln die kommunalen Abfallsatzungen.

Wenn es riecht: Ursachen erkennen und gegensteuern

Geruch ist das häufigste Problem, und meist ist er ein Signal, kein Grund zur Aufgabe. Ein Bokashi-Eimer darf beim Öffnen säuerlich riechen, ein wenig nach Essig oder eingelegtem Gemüse. Riecht der Inhalt dagegen faulig oder schwefelig, ist zu viel Feuchtigkeit im Eimer oder der Saft steht zu lange am Boden. Eine Wurmkiste sollte nach feuchter Erde riechen; ein gäriger Geruch zeigt an, dass Futter liegen bleibt und zu arbeiten beginnt.

Prüfen Sie zuerst den Saftstand und die Oberfläche. Steht Flüssigkeit über dem Abtropfgitter, ziehen Sie sie ab. Ist die Oberfläche matschig oder von Kondenswasser bedeckt, geben Sie frische Bokashi-Kleie darüber und schließen den Deckel. Bei der Wurmkiste hilft es, die Feuchtigkeit mit zerkleinerter, trockener Pappe zu senken und die Futtermenge zu verringern. Weitere Maßnahmen beschreibt der Ratgeber geruchlos kompostieren, die Einordnung einzelner Gerüche erklärt das Stichwort Kompostgeruch.

Fruchtfliegen, Schimmel und Maden: Was die Tiere anlockt

Kleine Fliegen und Maden tauchen fast immer dort auf, wo süße oder sehr feuchte Reste offen an der Oberfläche liegen. Melonenschalen, Obsttrester und angegammeltes Gemüse ziehen die Tiere an, besonders in einer warmen Küche im Sommer. Schimmel an der Oberfläche entsteht dagegen häufig, wenn zu viel Futter auf einmal eingefüllt wird und die Luft nicht mehr an die tieferen Schichten kommt.

Sinnvoll ist außerdem ein fester Ablauf: Abfälle klein schneiden, kurz abtropfen lassen und in dünnen Schichten einfüllen, statt alles auf einmal einzukippen. Den Rand des Eimers regelmäßig abwischen, damit keine Reste kleben. Für die hygienische Seite der Sammlung gibt es eine eigene Checkliste für Bioabfall in der Küche; wer einen zweiten Behälter für die Zwischenlagerung braucht, findet Kriterien in der Kaufberatung für Bioabfallbehälter.

Platz finden: Wo Eimer und Kiste in der kleinen Küche stehen

Meist fehlt nicht die Fläche, sondern die passende Höhe. Ein Bokashi-Eimer für einen Haushalt mit ein bis zwei Personen findet oft unter der Spüle oder im untersten Regal eines Schranks Platz. Wichtig ist, dass die Tür vollständig aufgeht und der Eimer gerade steht, damit der Saft nicht an einer Seite stehen bleibt. Eine Wurmkiste stellt man besser schattig und nicht direkt neben Heizung oder Backofen.

• Maße notieren: Höhe, Breite und Tiefe des Stellplatzes messen, bevor Sie ein System kaufen.
• Volles Gewicht bedenken: Ein gefüllter Eimer wird schwer, der Boden des Schranks sollte stabil sein.
• Unterlage einplanen: Eine abwischbare Matte oder eine flache Schale unter dem Eimer fängt Tropfen auf.
• Temperatur beachten: Weder Frost noch Dauerwärme sind günstig, ein Platz zwischen Küche und Flur ist oft besser als direkt am Herd.
• Kinder und Haustiere sichern: Deckel mit Verschluss wählen, damit niemand hineingreift.

Wer den Eimer nicht kaufen möchte, kann ihn aus zwei Kunststoffeimern und einem Abtropfsieb selbst bauen; die Anleitung steht im Beitrag Bokashi-Eimer selber bauen. Fertige Sets unterscheiden sich vor allem in Dichtung, Abtropfgitter und Zubehör, worauf die Kaufberatung zum Starterset eingeht.

Bokashi-Saft und Wurmhumus ohne Garten verwerten

Der fertige Bokashi-Saft ist ein konzentrierter organischer Flüssigdünger und wird vor dem Gießen deutlich verdünnt. Er eignet sich für Zimmerpflanzen, Kübelpflanzen und Balkonkästen; wer selbst keine Pflanzen hat, kann ihn abgeben. Wurmhumus wird dagegen unter Substrat gemischt oder als dünne Schicht auf die Erde gegeben. Dosierung und Anwendungsabstände beschreibt der Ratgeber Flüssigdünger richtig anwenden, einen Zeitplan liefert die Anleitung zum Düngen von Zimmerpflanzen.

Wenn beides nicht passt: Bioabfall über die Biotonne

Nicht jede Küche hat Platz für ein System, und nicht jede Kommune stellt eine Biotonne bereit. In diesem Fall sammeln Sie Abfälle in einem kleinen, dicht schließenden Behälter mit Deckel und leeren ihn regelmäßig. Küchenpapier oder eine Lage Zeitungspapier saugt Feuchtigkeit auf. Was in die Tonne darf, unterscheidet sich regional, weil die Verwertung vor Ort unterschiedlich ist; die Grundsätze fasst die Verbraucherzentrale zusammen.

Katzenstreu, behandelte Hölzer und alles, was nicht verrottet, gehören in den Restmüll; Fette und Öle sind je nach Kommune unterschiedlich geregelt. Für die Zwischenlagerung in der Küche ist ein Behälter mit dichtem Deckel sinnvoll, Kriterien nennt das Stichwort kleiner Bioabfallbehälter.

Bokashi oder Wurmkiste: Was für Anfänger besser passt

Die Wahl hängt weniger vom Platz als vom Alltag ab. Wer häufig unterwegs ist, sollte eher zum Bokashi-Eimer greifen, denn er verzeiht Pausen. Wer regelmäßig füttert und festen Humus für Pflanzen möchte, ist mit einer Wurmkiste gut bedient. Für den Bokashi-Eimer sprechen die folgenden Punkte, dagegen diese:

Wer sich für die Wurmkiste entscheidet, braucht Kompostwürmer, nicht die großen Regenwürmer aus dem Gartenboden. Solche Würmer bekommen Sie im Gartenfachhandel oder über spezialisierte Anbieter; sie vermehren sich im Substrat, wenn Feuchtigkeit und Temperatur stimmen. Für den Bokashi-Eimer reicht ein dicht schließendes Gefäß mit Abtropfgitter und Bokashi-Kleie.

In sechs Schritten zum laufenden Bokashi