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Geruch Kompost: Warum er entsteht und wie Sie ihn vermeiden

Was hinter dem Geruch von Kompost und Bokashi steckt, wann er normal ist und wie Sie Fäulnis im Eimer erkennen.

Von Veröffentlicht am 4 Min. Lesezeit

Kurz gesagt

Kompostgeruch entsteht, wenn organische Abfälle unter Sauerstoffmangel faulen – dabei bilden sich Schwefelwasserstoff, Ammoniak und Buttersäure. Beim Bokashi ist ein saurer, würziger Geruch dagegen normal, weil Milchsäurebakterien den Abfall fermentieren. Fauliger Geruch im Eimer deutet auf einen Fehler hin.

  • Unangenehmer Kompostgeruch ist meist ein Zeichen für Sauerstoffmangel und zu viel Feuchtigkeit im Material.
  • Reifer Kompost riecht erdig nach Waldboden, Bokashi sauer und würzig – beides ist kein Problem.
  • Geruch nach faulen Eiern oder Abwasser zeigt an, dass die Fermentation im Bokashi-Eimer gekippt ist.
  • Regelmäßiges Abziehen der Flüssigkeit und Strukturmaterial zwischen den Lagen halten den Eimer geruchsarm.
  • Wer Küchenabfälle in der Wohnung sammelt, sollte kleine Portionen und dicht schließende Behälter nutzen.

Kompostgeruch ist der Sammelbegriff für alle Gerüche, die beim Verrotten organischer Abfälle entstehen – vom erdigen Duft reifen Komposts bis zum stechenden Fäulnisgeruch. Ob ein Geruch stört, hängt davon ab, ob er zu einem funktionierenden oder zu einem gestörten Abbauprozess gehört. Wer Küchenabfälle in der Wohnung verwertet, sollte die Ursachen kennen, denn hier fallen Gerüche schneller auf als im Garten. Einen Überblick über die Systeme gibt unser Ratgeber zum Kompostieren in der Wohnung.

Wie Kompostgeruch entsteht

Unangenehmer Kompostgeruch entsteht fast immer, wenn Sauerstoff fehlt. Dann arbeiten anaerobe Bakterien, und es bilden sich Stoffe wie Schwefelwasserstoff, Ammoniak und Buttersäure – die Auslöser für den Geruch nach faulen Eiern, Urin oder saurer Milch. Ein gut belüfteter Haufen riecht dagegen nach Waldboden, weil dort andere Mikroorganismen den Abbau übernehmen.

  • Zu viel Feuchtigkeit: Nasses Material verdrängt die Luft in den Poren, Fäulnis setzt ein.
  • Zu dichte Schichten: Feuchte Küchenreste ohne Struktur verklumpen und lassen kaum Luft durch.
  • Zu viel Stickstoff: Große Mengen feuchter Gemüsereste kippen schneller als trockene, kohlenstoffreiche Bestandteile.
  • Warme Lagerung: Bei hohen Temperaturen laufen Abbau- und Fäulnisprozesse schneller ab.

Warum Bokashi anders riecht als Kompost

Beim Bokashi läuft kein aerober Abbau, sondern eine anaerobe Fermentation. Milchsäurebakterien säuern den Eimerinhalt an und hemmen Fäulniserreger, deshalb riecht ein funktionierender Ansatz sauer, würzig und leicht nach Essig oder Sauerkraut. Ein Geruch nach faulen Eiern oder Abwasser ist dagegen ein Warnsignal: Dann war der Eimer zu nass, die Flüssigkeit stand zu lange oder es waren zu wenige effektive Mikroorganismen im Ansatz. Die Grundlagen erklärt der Ratgeber zur anaeroben Fermentierung.

Geruchsbilder einordnen: typische Ursachen und Gegenmaßnahmen (Kriterientabelle, Werte nach Mein schöner Garten und komposter.com)
GeruchseindruckTypische UrsacheWas hilft
Erdig, nach WaldbodenReifer Kompost, aerober AbbauNichts ändern, Material gelegentlich umsetzen
Sauer, würzig, nach EssigErwünschte Fermentation im BokashiAnsatz belassen, Flüssigkeit regelmäßig abziehen
Faulig, nach faulen EiernSauerstoffmangel, zu nasse SchichtenFlüssigkeit abziehen, Strukturmaterial und EM zugeben
Stechend nach AmmoniakZu viel feuchter StickstoffPortionen kleiner halten, trockenes Material untermischen

Was Sie gegen Geruch im Bokashi-Eimer tun können

So bringen Sie den Ansatz wieder ins Gleichgewicht

  1. Flüssigkeit abziehen

    Öffnen Sie den Ablasshahn und lassen Sie den Bokashi-Saft vollständig ab. Steht die Flüssigkeit zu lange im Eimer, kippt der Ansatz.

  2. Feuchtigkeit prüfen

    Drücken Sie auf den Inhalt: Er sollte sich wie ein feuchter Schwamm anfühlen, nicht wie nasser Schlamm. Zu nasse Lagen mit trockenem Strukturmaterial abfangen.

  3. Mikroorganismen nachgeben

    Streuen Sie effektive Mikroorganismen nach Herstellerangabe über die oberste Schicht, wenn der Ansatz bereits riecht.

  4. Sauber verschließen

    Reinigen Sie Deckel und Rand, drücken Sie die Masse luftfrei nach unten und schließen Sie den Eimer zügig.

Dauerhaft geruchsarm arbeiten Sie, wenn Sie Portionen klein halten, zwischen den Lagen Strukturmaterial einstreuen und alle zwei bis drei Tage Flüssigkeit abziehen. Weitere Maßnahmen und Hausmittel stehen im Ratgeber geruchlos kompostieren; was beim vollen Eimer zu tun ist, erklärt Bokashi-Eimer leeren.

Quellen

  1. Was tun, wenn der Kompost stinkt?, Mein schöner Garten, abgerufen am
  2. Komposter nah am Haus: Standort ohne Geruch, komposter.com, abgerufen am
  3. Die neue Blumenerde müffelt? Warum das ein gutes Zeichen ist, Öko-Test, abgerufen am

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